Christian Verlag GmbH Baking Science Clearance

Backbuch mit 45 Rezepten und wissenschaftlich fundierter Erklärung der Zusammenhänge beim Backen.

192 Seiten, ca. 90 Abbildungen, Format 19, 3 x 26, 1 cm, Hardcover.
Diesen Artikel gibt es auch als E-Book: Bitte nutzen Sie den Link „oder im Handel kaufen.“

Kuchen und Torten Backbuch: Besser backen mit Know-how
Dieses Backbuch bringt Ihnen die Wissenschaft vom Backen nahe und ganz nebenbei liefert es Ihnen noch 45 Rezepte für perfekte Kuchen, Torten, Kekse und Co. Warum geht der Kuchen nicht richtig auf, fällt zusammen oder wird trocken? Wer die Antworten kennt, bei dem bleiben perfekte Backwaren kein Zufall, sondern werden zur Regel. Ganz nach dem Motto »Gefahr erkannt, Gefahr gebannt«. Dieses Buch beinhaltet das nötige Know-how. Es erklärt einfach verständlich und in anschaulichen Illustrationen, wie Eier Struktur geben, worauf es beim Mehl ankommt oder warum Apfelessig die Textur verbessert. Lets bake! Ideal auch als Geschenk für alle Backbegeisterten.

• Perfekte Backwaren sind kein Zufall!
• Backkurs Buch: Einfach erklärt und anschaulich illustriert
• Mit 45 süßen Rezepten vom Cookie bis zur Torte